[알쓸피잡] 하와이안 피자는 하와이에서 왔을까?

"알아두면 쓸데없는 피자 잡학사전", 일명 알쓸피잡 두 번째 포스팅 시작해 보겠다.

하와이안 피자 = 민트초코?

1. 도대체 어떤 놈이 파인애플을 피자에 넣을 생각을 했을까?

하와이안 피자를 만든 사람은 하와이에서 태어나지도 않은 양반이라는 사실을 아는가? 심지어 미국인도, 이탈리아인도 아니다. 그리스계 캐나다인인 샘 파노풀로스라는 양반이 현재까지도 논란의 소지가 있는 피자를 탄생시켰다. 피자의 역사가 신석기시대부터 시작된 것에 비해, 하와이안 피자는 1962년에 만들어졌는데, 이는 근본 없게도 중국 음식을 요리하던 경험에서 영감을 얻어 만들어졌다. (정말 근본 없게도 그는 중국인도 아니다.) 지금 많은 사람이 그런 것처럼 그 당시에도 이 피자는 인기가 없었다.

 

2. 도대체 누가 먹어줬을까?

인기가 없었다면서 어떻게 지금까지 메뉴판에 살아남아 있을까? 하와이안 피자는 초기에 인기가 없었던 것에 비해 치즈, 햄, 베이컨과 파인애플의 조합으로 단짠신의 조화를 만들어 캐나다 온타리오주에서 유명해지기 시작했다. 이는 새틀라이트 레스토랑의 인기 메뉴가 되었고, 파노풀로스는 요리의 이름을 당시 사용하던 파인애플 브랜드 이름을 따서 하와이안 피자로 정했다.

 

하와이안 피자

 

3. 하와이안 피자=민트 초코?

사실 앞에서 악담을 퍼붓는 뉘앙스로 말한 것과 반대로, 본인은 하와이안 피자 선호가다. 민트 초코와 더불어 호불호 논쟁에서 빠지지 않는 하와이안 피자는 실지로 호주에서 1999년 피자 전체 판매량의 15%를 차지할 정도로 가장 유명한 피자였다.(배스킨라빈스에서 파인트에 민트초코 3개 넣어먹는 사람들이 조작한 배스킨라빈스 순위와는 다르게 공신력이 있다.) 하지만 이는 호의 입장이고, 불호의 입장도 확고하다. 미국에서는 파인애플이 멸치, 버섯 다음으로 미국인들이 가장 싫어하는 토핑으로 꼽혔다. 피자를 먹는 미국인 중에 12%는 파인애플을 가장 좋아하는 토핑 중 하나로 꼽았고, 24%는 가장 싫어하는 토핑 중 하나로 꼽았다고 하니 호불호 논쟁에서 벗어나는 건 하와이안 피자에게는 아직 풀리지 않은 숙제라고 볼 수 있다. 

 

4. 하와이안 피자는 하와이에서 왔을까?

그렇지 않다. 앞서 말했듯, 하와이안 피자는 캐나다에서 처음 만들어졌고, 심지어 중국 음식에서 영향을 받았다. 하와이안 피자는 단순히 당시 사용하던 파인애플의 브랜드 이름에서 비롯됐을 뿐이다.

 

두 번째 알쓸피잡에서는 하와이안 피자는 하와이에서 왔을까? 를 알아보았다. 다음 시간에는 더 재밌는 알쓸피잡을 알아보도록 하자.